西洋參片變?yōu)樽厣€能繼續(xù)食用嗎，如何辨別劣質(zhì)西洋參 - 中藥飲片代工

說起西洋參，浮現(xiàn)在我們眼前的就是淺黃色或者黃白色的小圓片，斷面十分平坦，無任何裂隙，西洋參切片表面能看見放射狀的菊花紋理以及明顯棕黃色的形成層環(huán)，色澤淺淡。

西洋參泡水喝，入嘴微苦而后甜，連續(xù)沖泡三次，參香味濃郁，平時(shí)可以代茶飲，早上喝一杯，精神氣更好，心情也更加美麗。

可是，有人發(fā)現(xiàn)自己買的西洋參，因?yàn)闆]有保存好，或者過了很長時(shí)間后，竟然變?yōu)樽厣蛘呋液稚耍敲矗@樣的西洋參還能繼續(xù)食用嗎？

大家千萬不要以為這樣的西洋參是營養(yǎng)物質(zhì)積累更多的體現(xiàn)，再者說，西洋參的年份指的是種植年份，而不是采收后放置的年份，這一點(diǎn)大家要分清楚，不要和魚膠這種放置年份越久，營養(yǎng)價(jià)值越高滋補(bǔ)品混為一談。

其實(shí)，因保存不當(dāng)或者放置時(shí)間過久變色的西洋參，很可能是已經(jīng)氧化變質(zhì)的，不建議大家繼續(xù)食用。

此外，西洋參因加工過程中的溫度過高，或者原材料不太好導(dǎo)致的爛片、顏色青灰色或者形狀不一的情況，只能代表這樣的西洋參相比那些選片來說，品質(zhì)差一些，還是有一定的食用價(jià)值的。

當(dāng)然，有一種西洋參片是經(jīng)過人工提取了營養(yǎng)成分后的劣質(zhì)品，這種西洋參片從表面看和一般的西洋參片非常類似，但是，折斷后就變成了灰白色，形成層環(huán)擴(kuò)散呈暗棕紅色的，韌皮處能看見紅棕色的小點(diǎn)，看上去十分干枯，不見油性，質(zhì)地硬，參味淡，泡茶一次后就沒有參味了。這樣的西洋參片沒有任何食用價(jià)值。

綜上所述，建議大家去正規(guī)門店購買看上去色澤更漂亮、品質(zhì)更好的西洋參片為宜。