干百合泡發的水溫要求須知，干百合這么吃營養又美味 - 中藥飲片代工

前些天，婆婆的睡眠很不好，據她所說，就是閉上眼就做夢，有時候還會突然從夢中驚醒過來，然后就再也睡不著了，因此，她整個人很沒有精氣神。我聽說用百合熬粥有助于睡眠，就特意買了些龍牙百合給她吃。

一周后，沒想到再次見到婆婆時，她整個人雖不至于容光煥發，但是，已經能夠整夜睡個好覺了。看著婆婆的變化如此顯著，我也有些心動了。恰好每逢春季到來，我的睡眠質量也有所下降，雖然不至于夜半驚醒，但也夢境連連，有時候迷迷糊糊被鬧鐘驚醒，幾乎分不清夢境和現實！

那么，干百合該怎么制成美味的膳食呢？咨詢過有關醫師后，我發現干百合在泡發的時候，對于水質和水溫是有一定要求的。對于水質上，一般要求用礦泉水浸泡干百合比較好，不會摻雜一些雜質；在水溫上，用來浸泡干百合的水溫度在50度左右為宜。水溫過高，容易將百合的營養成分稀釋到水中；水溫過低，就會導致干百合泡發的時間過久，同時也會導致營養物質的流失。

等到大概1個小時左右，我們就能看見百合鱗葉變大變軟，只要將泡好的百合撈出用清水沖洗干凈就可以和大米、綠豆等一起煮成粥食用了。但是，因為泡好的百合只需要煮制五六分鐘就可以食用了，所以，我們在用百合煮粥的時候，應該等到米粥變軟后再放入泡好的百合蓋蓋繼續悶煮6分鐘為宜。煮好的百合粥軟糯清香，晚上吃十分適宜。

有人說，為何自己煮的百合粥滋味不佳，有些苦澀?？峙逻@些人都是將干百合用水稍微沖洗一下，就直接和淘好的大米一起煮的緣故。