百合粥不僅色香味俱佳，營養也是杠杠的 -中藥飲片代工

自新冠疫情爆發后，網絡上一大批人都在趁機推銷各類滋補產品或防疫藥品等，還有一大批人成了所謂的“營養學家”，動輒就說人體的健康危機，就是因為不會吃飯造成的。

尤其在張文宏醫生在某些論壇上稱：“我跟你們講，現在中國的孩子早上只能吃兩樣東西，要么是雞蛋、牛奶，還有高營養的三明治這些都可以吃，他不吃也不行，你說非要吃，不吃了不上學。”這番話瞬間將人們的飲食結構習慣矛盾激化，成了廣大網友熱議的話題。

其實，中國地域遼闊、人們的飲食習慣也存在許多差異。但是，無論南方人，還是北方人，都有早上喝粥的習慣。只不過，南方人的粥碗里喜歡加入皮蛋瘦肉絲或排骨等，制作的粥品是咸口，而北方人早上喝粥時，多喜歡喝大米粥、小米粥以及八寶粥，習慣于往粥里加點糖。這么看來，只是喝簡單的米粥的確比不上喝牛奶有營養。

但是，如果我們在做大米粥時，往里面加些百合干就不一樣的。百合干以龍牙百合的營養更足，品質好的龍牙百合表面呈黃白色或淡棕黃色，平均每100克百合干中，含有約3．36克蛋白質，其含量是其他根莖類蔬菜的2—5倍，此外，還含有豐富的維生素以及鈣、鋅、鉀、胡蘿卜素等營養元素，是備受人喜歡的藥食兩用的滋補品。

2015年的《中國藥典》中記載稱百合干能“養陰潤肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。”有關研究表明，百合干具有升高白細胞的作用，因此，癌癥患者就可以多進食百合粥滋養身體哦。

其實，百合干和粳米簡單煮好的粥品反而讓人更為喜愛。經過小火慢燉的百合粳米粥，色澤潔白，大道至簡。這碗揉入了百合清香棉糯的粥品，又有誰敢說沒有營養呢？