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吃對是寶藏,吃錯淚兩行!西洋參和人參的區(qū)別都在這里了,康氏中藥飲片代工、定制、OEM發(fā)表時間:2022-01-24 08:59
在滋補藥材界,人參和西洋參作為五加科、人參屬多年生草本植物,兩者在名氣上旗鼓相當(dāng),都是一頂一的滋補佳品,同時也是大家節(jié)日串親和人情往來的“敲門磚”。不過,吃錯“參”,易傷身,西洋參和人參真的不一樣。
區(qū)別1:主產(chǎn)地不同。
人參主產(chǎn)中國吉林及朝鮮北部;西洋參主產(chǎn)美國威斯康辛州、加拿大大魁北克、中國吉林。
區(qū)別2:營養(yǎng)元素含量不同。
我國研究人員通過對同年份的吉林人參和吉林西洋參應(yīng)用現(xiàn)代檢測數(shù)據(jù)表明:兩者均含有15種以上對人體有益的微量元素,其中鉀、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鉬、硒等含量,西洋參均高于人參。 此外,人參總皂甙中的Rb-c含量比西洋參高出多倍,Rg1的含量比西洋參高出百分之五左右;西洋參總皂甙中的Rb1和Rd兩種單體皂甙的含量比人參高出近一倍。
區(qū)別3、性味歸經(jīng)不同。
人參味甘、微苦、微溫。歸脾、肺、心、腎經(jīng);西洋參味甘、微苦、涼。歸心、肺、腎經(jīng)。
區(qū)別4:功能主治不同。
人參“大補元氣,復(fù)脈固脫”,側(cè)重于補陽氣;西洋參“補氣養(yǎng)陰,清熱生津”,側(cè)重于養(yǎng)肺陰。(源于《中國藥典》)
區(qū)別5:適應(yīng)人群不同。
人參適合身體虛弱的老年人、體質(zhì)偏寒涼及大病初愈的人食用;西洋參適用于所有成年人食用,不過更側(cè)重于經(jīng)常熬夜、精神倦怠、陰虛火旺的人泡水喝。
區(qū)別6:禁忌人群不同。
人參不適合陰虛火旺、身體壯實的人常吃;西洋參不適合體質(zhì)虛寒、畏寒怕冷的人吃,如果想要用西洋參滋補身體,可以配伍黃芪、三七等溫補藥材一起吃。
區(qū)別7:適用季節(jié)不同。
人參更適合秋冬季節(jié)食用;西洋參一年四季皆可食用,春夏季節(jié)吃了精神頭更足。
區(qū)別8:切片口感不同。
人參片氣味香,入口微苦,略有回甘;西洋參片氣清香入口微苦,回甘明顯。
古人說:“西洋參性涼而補, 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之。”結(jié)合以上八點,在絕大多數(shù)情況下,西洋參可以代替人參滋補身體,人參卻不能像西洋參一樣每天泡水喝。
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