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時(shí)光饋贈傳世老陳皮,熬過漫漫時(shí)光的陳皮更值得反復(fù)品味,康氏中藥飲片代工、定制、OEM發(fā)表時(shí)間:2022-05-29 09:19
朱熹曰:“少年易學(xué)老難成,一寸光陰不可輕?!闭?yàn)樯L度有限,儲存不了也抓不住,所以我們格外珍惜時(shí)間。時(shí)間無情亦有情,不信,請看被光陰格外眷顧的“幸運(yùn)兒”——陳皮! 陳皮是傳世之珍品,在某些地區(qū)常常被當(dāng)做和珠寶玉器一樣的傳家寶代代相傳。陳皮有新老之分,新陳皮和老陳皮不僅僅是陳化年份的差別,認(rèn)清這幾點(diǎn)區(qū)別,挑選陳皮不糾結(jié)。
區(qū)別1:儲存時(shí)間不同。
新陳皮指儲存不足3年的柑皮或果皮;只有儲存時(shí)間滿3年及以上的才叫做老陳皮。
區(qū)別2:顏色不同。
新陳皮的外皮呈橘黃色或暗紅色,內(nèi)囊完整,呈黃白色或米白色;老陳皮隨著陳化時(shí)間越久,外皮呈棕褐色甚至黑色,內(nèi)囊自然剝落甚至完全脫囊。
區(qū)別3:氣味不同。
新陳皮聞起來有股略顯刺鼻的芳香味,老陳皮的氣味隨著陳化時(shí)間越久,香味更醇厚綿長。
區(qū)別4:泡水味道不同。
新陳皮泡水后,口感酸澀微苦,細(xì)品有清新果香味;老陳皮隨著陳化時(shí)間越久,口感更加甘爽潤澤,順滑香醇。
區(qū)別5:用途不同。
新陳皮價(jià)格便宜,芳香氣息濃郁,多用來日常煲湯食用;老陳皮價(jià)格較貴,醇香自然,多用來招待貴賓泡茶喝。 世間少有不被時(shí)間磋磨的物件,想必只有陳皮茶才能在時(shí)間的長河里躺贏?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載稱:“橘子皮療氣狂勝,以西橘為好,西者比不上,須陳久者為良?!标惼ひ詮V東新會陳皮為佳,且往往隨著陳化時(shí)間越久愈顯珍貴。
品味時(shí)光的味道,只有陳皮做得到。陳皮入膳,湯鮮味濃;陳皮泡水,余味悠長。陳皮不僅有食用價(jià)值,還有收藏價(jià)值,將歲月的痕跡濃縮到一片陳皮上,一杯陳皮茶中,這本身就是無價(jià)之寶。
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