時至今日,隨著人們對鐵皮石斛的需求量越來越大,原本野生的鐵皮石斛慢慢被人們采摘得所剩無幾。為了滿足市場需求,于是人工仿野生環境,在云南、浙江、安徽霍山等地培育出了許多鐵皮石斛。
先不說其他地區,只看云南和浙江這兩大鐵皮石斛產區,到底孰優孰劣。
其實,我們選擇鐵皮石斛的時候,只需要記住以下幾點即可:
1.倘若我們聞鐵皮石斛的味道類似甘草的氣味為佳;
2.倘若鐵皮石斛能用手輕易掰斷者為佳;
3.嘴巴咀嚼鐵皮石斛后感到有很多粘牙的膠質者為佳;
4.外觀顏色越接近于鐵綠色的鐵皮石斛為佳;
5.纖維少且富含粘液的粗壯鐵皮石斛為佳。

一般來說,非常適宜鐵皮石斛生長的云南地區,擁有得天獨厚的氣候條件,因而云南的鐵皮石斛產量較高,根莖較為粗壯,賣相好。
而浙江所產的鐵皮石斛也相當不錯,盡管在賣相上比不上云南產區,但是,由于含水量少,所以浙江所產的鐵皮石斛擁有更高的多糖含量。
就營養含量上來說,浙江所產的鐵皮石斛比較云南所產鐵皮石斛來說,質量要好一些。